Etna Bianco DOC Muganazzi
Vitigno: CarricanteProvenienza Uve: vigna in contrada Muganazzi, frazione di Passopisciaro, comune di Castiglione di Sicilia, versante Nord dellʼEtna a 700 mt sul livello del mare.Tipologia di impianto: spalliera e alberelloDensità ceppi per ha: 6.300Tipologia suolo: di origine vulcanica, terreno ricco di macro e microelementi ad elevata sostanza organica. Tra neutro e sub-acido.Data raccolta: metà di OttobreTrattamenti: zolfo […]
Etna Bianco DOC Arcurìa
Vitigni: 100% CarricanteProvenienza uve: vigna di 2,5 ha in contrada Arcuria,frazione di Passopisciaro, comunedi Castiglione di Sicilia, versante nord dell’Etna.Altitudine: 600 mt sul livello del mare.Densita ceppi per ha: 6.300Vinificazione: in acciaio, dopo una lenta pressaturasenza diraspare, senza utilizzo di lieviti selezionati.Affinamento: in cemento sui lieviti per 12 mesi poiaffinamento in bottiglia per 12 mesi
Etna Rosato DOC
Vitigni: 100% Nerello MascaleseProvenienza uve: da contrada Arcuria, frazione di Passopiscia-ro, comune di Castiglione di Sicilia, versante nord dell’Etna.Altitudine: 600 mt sul livello del mare.Densita ceppi per ha: 6.300Vinificazione: in cemento dopo una lenta pressatura senzadiraspare.Affinamento: in cemento sulle fecce fini per cinque mesi
Etna Bianco DOC
Vitigni: 70% Carricante 30% CatarrattoProvenienza uve: vigna di 2,5 ha in contrada Arcuria,frazione di Passopisciaro, comune di Castiglione di Sicilia,versante nord dell’EtnaAltitudine: 600 mt sul livello del mareDensita ceppi per ha: 6.300Vinificazione: in acciaio, dopo una lenta pressatura senzadiraspare, senza utilizzo di lieviti selezionati.Affinamento: in cemento sui lieviti per sei mesi poiaffinamento in bottiglia
Etna Rosso DOC Arcurìa Sopra il Pozzo
Vitigno: Nerello MascaleseProvenienza Uve: vigna Sopra il pozzo in Contrada Arcurìa, Passopisciaro, versante Nord Est dell’Etna, Passopisciaro, Castiglione di Sicilia in Provincia di CataniaAltitudine: tra i 600 ed i 700 mt s.l.m.Densità ceppi per ha: tra 6.000 e 10.000Tipologia suolo: bruni, di origine vulcanica ricchi di scheletro, fra franco sabbiosi a sabbioso franchi, a ph […]
Quota 1000 Contrada Barbabecchi
Vitigno: 100% Nerello MascaleseProvenienza Uve: Versante Nord Est dell’Etna, Passopisciaro Castiglione di Sicilia in Provincia di Catania, Contrada BarbabecchiAltitudine: tra i 1.000 ed i 1.100 mt s.l.m.Densità ceppi per ha: 8.000 piante per haFermentazione: tradizionale in rosso senza l’utilizzo di lieviti selezionati, senza controllo della temperatura in tini di rovere troncoconici, macerazione a contatto delle […]
Etna Rosso DOC Arcurìa
Vitigno: 100% Nerello MascaleseProvenienza Uve: Versante Nord Est dell’Etna, Passopisciaro –Castiglione di Sicilia in Provincia di Catania.Altitudine: tra i 600 ed i 700 mt s.l.m.Densità ceppi per ha: tra 6.000 e 10.000Fermentazione: tradizionale in rosso senza l’utilizzo di lievitiselezionati, senza controllo della temperatura in tini di roveretroncoconici, macerazione a contatto delle bucce per 18/20giorni.Affinamento: 24 […]
Etna Rosso DOC Feudo Di Mezzo
Vitigno: Nerello MascaleseProvenienza Uve: da Contrada Feudo di mezzo, Passopisciaro, versante Nord Est dell’Etna, Passopisciaro, Castiglione di Sicilia in Provincia di CataniaAltitudine: tra i 600 ed i 700 mt s.l.m.Densità ceppi per ha: tra 6.000 e 10.000Tipologia suolo: bruni, di origine vulcanica ricchi di scheletro, fra franco sabbiosi a sabbioso franchi, a ph neutro, non […]
Etna Rosso DOC
Vitigno: 100% Nerello MascaleseProvenienza Uve: Versante Nord Est dell’Etna, Passopisciaro –Castiglione di Sicilia in Provincia di Catania.Altitudine: tra i 600 ed i 700 mt s.l.m.Densità ceppi per ha: tra 6.000 e 10.000Fermentazione: tradizionale in rosso senza l’utilizzo di lievitiselezionati, senza controllo della temperatura in tini di roveretroncoconici, macerazione a contatto delle bucce per 12/15giorni.Affinamento: 18 […]
