bianco

Etna Bianco d.o.c.

Bottiglie prodotte: 16.000 da 0,75 lt Gradazione alcolica : 13% vol Provenienza uve: vigna di 2,5 ha in contrada Arcurìa, frazione di Passopisciaro, comune di Castiglione di Sicilia, versante nord dellʼEtna a 600 mt sul livello del mare Tipologia di impianto: alberello allevato a spalliera Densita ceppi per ha: 6.300 Terreni: Bruni, di origine vulcanica ricchi di scheletro, fra franco sabbiosi a sabbioso franchi, a ph neutro, non calcarei, da ricchi a molto ricchi di ferro e ad alto contenuto di azoto Trattamenti: zolfo e rame Data raccolta: ultima settimana di Ottobre Vinificazione: in vasche di cemento, dopo una lenta pressatura senza diraspare, senza utilizzo di lieviti selezionati Affinamento: sui lieviti per sei mesi

Scheda tecnica

  • Annata

    2013

  • Vitigni

    • 70% Carricante
    • 30% Carratto
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