bianco

Etna Bianco d.o.c.

Bottiglie prodotte: 16.000 da 0,75 lt
Gradazione alcolica : 13% vol
Provenienza uve: vigna di 2,5 ha in contrada Arcurìa, frazione di Passopisciaro, comune di Castiglione di Sicilia, versante nord dellʼEtna a 600 mt sul livello del mare
Tipologia di impianto: alberello allevato a spalliera
Densita ceppi per ha: 6.300
Terreni: Bruni, di origine vulcanica ricchi di scheletro, fra franco sabbiosi a sabbioso franchi, a ph neutro, non calcarei, da ricchi a molto ricchi di ferro e ad alto contenuto di azoto
Trattamenti: zolfo e rame
Data raccolta: ultima settimana di Ottobre
Vinificazione: in vasche di cemento, dopo una lenta pressatura senza diraspare, senza utilizzo di lieviti selezionati
Affinamento: sui lieviti per sei mesi

Scheda tecnica

  • Annata

    2013

  • Vitigni

    • 70% Carricante
    • 30% Carratto
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